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2016年10月25日

姫野VS南雲 オメガ3油を使った太りにくいアイデア料理対決〜アマニオイルを使ったサケ水煮缶の豆乳カレーチャウダーVSエゴマオイルを使ったアジのたたき韓国風手巻き|その他、糖質制限はオススメか?、食事は1日3食?、御飯は冷たくすれば太りにくい、おやつは午前10時〜午後3時にたべれば太らない|主治医が見つかる診療所〜ダイエットの新常識太らない食べ方教えます(10/22)

ちょいお久のオメガ3(アマニオイル、エゴマオイル)を使った姫野先生VS南雲先生のお料理対決!


10/22のテレビ東京系
主治医が見つかる診療所ダイエットの新常識太らない食べ方教えます

姫野VS南雲 オメガ3油を使った太りにくいアイデア料理対決
部分の話題です。

himeno_vs_nagumo_omega3.jpg

番組のサブタイトルは「新常識」でしたけど、
多少出てくる言葉や説明の仕方が違うくらいで
ちっとも新常識じゃなくて全部既出ネタでしたから(´∀`)、
ここはお料理ネタかなっていうことで。
(食べる系のダイエット法のまとめとしては悪くはなかったので、
気が向けば書き足すかもしれませんけど・・・。)




新常識3:油を摂っても太らない オメガ3の油はかえって太りにくくなる作用が!
(オメガ3油とかアマニオイル、エゴマオイルとかαリノレン酸とかのまとめ)


書いていく前提上というか都合上というか、新常識3部分の
油を摂っても太らない オメガ3の油はかえって太りにくくなる作用が!
部分を他番組の説明を多少加筆してまとめておきます。

omega3_futoranai.jpg

【オメガ3の油(ω-3脂肪酸)の特徴】

オメガ3脂肪酸とは不飽和脂肪酸(簡単に言えば体内で固まらない油)の一種で
人間の体内では作られない。
αリノレン酸(あるふぁりのれんさん)、EPA、DHAなどがオメガ3脂肪酸で
・コレステロールや中性脂肪を下げる
・高血圧を予防
・脂肪燃焼を助け肥満を予防する
などの効果がある。


【オメガ3の油を含む食品】

番組で紹介されたアマニオイル(亜麻仁油)やエゴマオイル(荏胡麻油)の他、
シソ油、インカチン油、クルミにはαリノレン酸が多く含まれ、
青魚(サバとかイワシとか)の脂、マグロの脂身(トロとか中トロとか)には
EPAやDHAが多く含まれる。

(サケなども脂ぎった洋物だと豊富だけど和物はあまり・・・)

因みに番組のアマニオイル、エゴマオイルの説明では、

アマニオイル
amani_oil_shujiigamitsukarushinryojo.jpg

アマニオイルとは、グループサウンズの名曲
「亜麻色の髪の乙女(ヴィレッジシンガーズ)」のタイトルでも知られる亜麻(アマ科)
の種を絞った油で、比較的クセが無いのが特徴。

エゴマオイル
egoma_oil_shujiigamitsukarushinryojo.jpg

エゴマオイルとは焼き肉を食べる時に包むエゴマ(シソ科)の種を絞った油で
独特の風味が特徴。

とのことで、いたって簡単でしたので、
もうちょっと細かい説明とか他のレシピの話題は
オメガ3脂肪酸はコレステロール値を下げ動脈硬化や不整脈の予防につながりアンチエイジングやメタボ対策にもなる! |アマニ油、エゴマ油、クルミ、サバ・・・|あさイチ〜スゴ技Q オメガ3徹底活用術
とか
クルミを1日7個1ヶ月食べれば血管が若返り動脈硬化を予防・改善する!!|奥薗壽子さん流クルミレシピ!|たけしの健康エンターテインメント!みんなの家庭の医学
なつかしの(*ノ∀`)
やせるホルモン「GLP-1」を大量分泌させる栄養素はEPAと食物繊維だった!|驚異のサバ缶パワーで努力しなくてもやせられる!?|たけしの健康エンターテインメント!みんなの家庭の医学
辺りを御参考に。

ということで次は姫野先生と南雲先生のレシピです。



姫野先生のアマニオイルを使ったサケ水煮缶の豆乳カレーチャウダーのレシピ


himeno_amani_oil_salmon_curry_chowder.jpg

対決の結果はゲストの虻川美穂子さん、池上季実子さん、大神いずみさん、
渡辺正行さん全員一致で姫野医師の
「アマニオイルを使ったサケ水煮缶の豆乳カレーチャウダー」
が勝利したんですが、姫野先生のレシピって手頃な材料で簡単に作れて美味しい
のが特徴ですから是非挑戦してみて下さい。

因みに作り方の説明はなくてフリップというか映像だけですので、
念のための書き起こしと姫野先生やゲストの発言集ってことにします。

■アマニオイルを使ったサケ水煮缶の豆乳カレーチャウダーの作り方(4人分)■
himeno_amani_oil_salmon_curry_chowder_recipe.jpg
(クリックすると拡大できます)

【材料A】
・サケ水煮缶 第2缶
・ショウガ 1片
・カレー粉 大1
・コンソメスープの素 小1
・無調整豆乳 2カップ
・水 1カップ


【その他の材料】
・ホウレン草 120g
・シメジ 1パック
・昆布 5cm角
・塩コショウ 少々
・アマニオイル 大1


【作り方】
@シメジはほぐして昆布を細切りに
Aホウレン草は2〜3分茹で、水気を絞り3〜4cmの長さに
B鍋に【材料A】と昆布を入れ、煮立ったら弱火で約5分 
C食材をすべて加え火を通して塩コショウし、食べる直前にアマニオイルを回しかける


【姫野先生の発言集】
・アマニオイルはクセが無いのでいろいろな料理に使える
・基本的には(アマニオイルは)生食なんですけど、180℃以下の温度だったらほぼダイジョウブ
・(アマニオイルには)リグナンというポリフェノールが入っているんですね。
 で、このリグナンが体を錆びないようにしてくれる(老化防止)、
 あと女性ホルモン用の作用もあるんですね、乳がんの予防にもなる
・秋が深まってきますとだんだん寒くなってきますので体も温まる
 (渡辺正行さん、副所長東野幸治さんの「サラッとしてホント美味しい」発言に対し)
・作の簡単ですから
 (ゲストの誰か女性の「朝食に良いですね」発言に対し)
・クリーミーなんですけど小麦使ってないんですよ
 (虻川美穂子さんの「クリーミーですごく美味しいです」発言に対し)


とのことでした。
アマニオイルは普通のスーパーでも置いているところは置いてますが、
エゴマしか置いてない方が多いかもしれませんね。無い場合は
アマゾンとか楽天で膨大な種類から選べます(≧w≦)。

それとレシピってやはり限られますから、あとはサラダにかけるとかに
なっちゃって嫌になることもありますし、外出の多い方はどうしても毎日は
摂れないなんてことも多いと思いますが、最近はアマニオイルのサプリなんて
言うのも登場してますので↓↓、



補助的に使うのもいいかなと思います。



南雲医師 Presents エゴマオイルを使ったアジのたたき韓国風手巻きのレシピ


nagumo_egoma_oil_ajitataki_kankokufu.jpg

味の評判は良くて、虻川美穂子さんの「外食してるみたい」なんて発言も
あったんですが、お酒のおつまみっぽ過ぎたのか?作るのが面倒ぽかったのか?
材料揃えるのが難しい、面倒なんて辺りか?、
ゲスト全員姫野先生に票が行ってしまいましたが、
南雲先生らしい結構秀逸レシピかな?とも思いますので、
特にお酒のみの方はチャレンジしてみては?

■エゴマオイルを使ったアジのたたき韓国風手巻きの作り方(4人分)■
nagumo_egoma_oil_ajitataki_kankokufu_recipe.jpg
(クリックすると拡大できます)

【材料】
・アジ 3尾
・味噌 大1と1/2
・ジチュジャン 小1
・エゴマオイル 大2
・雑穀玄米 150g
・生ニンニクスライス
・サンチェ
・エゴマの葉


【作り方】
@アジは粗めにたたき、味噌・コチュジャン・エゴマオイルとビニール袋に
 入れて揉み、冷蔵庫で約2時間冷やす
Aサンチェ1枚にエゴマの葉1枚を重ね、炊いた雑穀玄米を乗せる
B@とニンニクスライスをのせる


【南雲先生の発言集】
・(エゴマオイルの良さは)あらゆるオイルの中で最もαリノレン酸(オメガ3)の
 含有量が多い(但し、以前の主治医が見つかる診療所ではアマニオイルと
 ほぼ同程度って話でしたけどね)
・(αリノレン酸には)炎症を押さえる作用がありますんで、心筋梗塞であるとか
 脳卒中それからがんの予防にもなる
・皆さんなかなか糖質を止められないということだったので、敢えて雑穀玄米
 を使ってみました。(雑穀玄米は)まわりにポリフェノールがありますので、
 抗酸化作用も強いんですけど、まわりに殻があるおかげで消化吸収を抑えて
 血糖値が一気にを防ぐ
・ポリフェノールは油に溶けて消化吸収が良くなるのでますます若返り効果が
 増してくる
そうですねぇ、皆さんの素晴らしいジャッジメントを一生忘れないですね
 (投票結果が出た後の「南雲先生凍り付いてますよ」「でも美味しかったですよ」
 「でもお酒が欲しくなる」「あれ食べてお酒飲み出すとあとはどうでも良くなる」
 等の発言に対して)


とのことでしたが、わたし南雲先生の敗因は「このご時世に韓国ステマ?」
だと思います(*≧∀≦)、ってのは置いて、エゴマ油は普通のスーパーでも
扱ってるところ多いので入手は容易だと思いますが、アマニ油よりは香りが
気になるのと、日本の産地はものすごく限られてて、書いてなくても原材料は
ほとんどが韓国か中国からの輸入だと思いますので、高いですけど敢えて
原材料国産のをリンクしておきます(因みに国内製造ってだけだと???です)。




その他の番組内容のまとめ
糖質制限ダイエットはおすすめか?食事回数は3回か1回か?
新常識1:御飯は冷たくすれば太りにくい、
新常識2:おやつは午前10時〜午後3時


新常識のこり2つは以前の重複ネタですし、糖質制限ダイエットと食事回数は
番組主治医の投票で結論って程じゃないですし、単なる番組のプロローグ的に
取り上げたものですので、ごく簡単に要点をまとめておきます。

糖質制限ダイエットはオススメ?オススメじゃない?
(結果⇒上山博康先生以外全員「オススメ」に投票)

【主治医のコメント】

・今の日本人は大抵の人は糖質の取り過ぎ。必要量を100としたら150%、
 下手したら200%ぐらい摂ってる。健康でスリムな人なら糖質制限は絶対
 してはいけないけど、ぽっちゃりした人は糖質を3分の2にして人並み
 (秋津壽男先生 賛成派)

・脂肪がつく原因はインスリンというホルモン。
 インスリンは血糖値を下げるホルモンで、糖質を摂ると分泌され脂肪を溜める
 働きをするので、インスリンを抑えるために糖質を抑えると自然に脂肪も
 つかなくなる(姫野友美先生 賛成派)

・僕が敢えて「オススメじゃない」と言ったのは皆さん極端なんです。
 一切糖質摂らない、一切御飯ダメじゃなくてちょびっと摂るのが良い
 (上山博康先生 反対派)


今迄テレビでやってた糖質制限ダイエットでも余程ストイックにやってる
一部の先生除いて糖質ゼロなんてしてなかったし、安易に真似しないように
注意喚起してましたからね。いつの間に糖質ゼロなんてデタラメな話が流布
したんでしょ?(´∇ノ`)

食事回数 長生きするなら3食?1食?
(結果⇒南雲吉則先生以外3食に投票)

【主治医のコメント】

・健康的に長生きするには運動能力が保たれてないといけない(筋肉や骨や関節)。
 そのためにいろんな栄養素が必要だが1食で全てが吸収されるわけではないので
 1日3回食事を摂りトータルで栄養素を吸収することが必要(中山久コ先生 3食派)

・食事の回数はその人の体質と年齢によって決めるべき。成長期は1日3食、
 中高年になったら2食、高齢なら1食とかそういう風に変えるべき。
 一般的には3食が良い(丁宗鐵先生 3食派)

・私たちの体の遺伝子には満腹の時に発現する長寿の遺伝子は無い。
 空腹を生き抜いた人類だからこそ空腹時に若返り遺伝子、若返りホルモン
 長寿ホルモンが出る。満腹も必要だけど空腹もバランスをとる意味で必要。
 (南雲吉則先生 1食派)



新常識1:御飯は冷たくすれば太りにくい

・岐阜大学教授(応用生物科学部)で農学博士、食品栄養学の早川亨志(たかし)先生


 によれば糖質ゼロだと体が糖質を合成しようとし、その時タンパク質を分解して
 しまい筋力低下につながる。糖質と上手くつきあいながら体重を維持するのが良い

・炭水化物には快調デンプン(これは早川先生の造語らしい)=レジスタントスターチ
 が含まれる。

・レジスタントスターチはデンプンの一種で、消化されにくく腸まで届いて便秘を予防
 するなど食物繊維と同じような働きをする

・通常のデンプンは消化されやすいが、御飯などを冷蔵庫で冷やすと30分ほどで
 消化されにくいレジスタントスターチが増え始め、約2時間冷やすと効果が期待
 できる(レジスタントスターチが1.6倍増加する)。


・麺類なども同じで、例えば冷やし中華や冷製パスタにすればレジスタントスターチ
 効果が期待できる

・冷やした炭水化物を常温で元に戻す程度はOKだが、レンジで温めたりすると
 レジスタントスターチは元の消化されやすいデンプンに戻ってしまう


とのことでした。

レジスタントスターチについても何度か取り上げてますし、
番組主治医の姫野友美先生も「冷えた御飯は食物繊維と同じような働きをして、
吸収されにくい、血糖値が上がりにくい」って話を今迄何度かされてましたので
覚えてる方も多いかなと思います。


新常識2:おやつを食べても太らない!食べる時間に気をつける

・現在女子栄養大学副学長で長年の栄養学研究が認められて紫綬褒章、瑞宝中綬章
 まで受賞されてるという人体栄養学の香川靖雄医学博士とナレーションの説明を
 まとめます

・体の様々な生体リズムをコントロールするのが体内時計
 その体内時計の機能を利用して太りにくい時間に食事をしたり
 するのが時間栄養学
 時間栄養学で注目されている物質がBmal 1(ビーマルワン)というタンパク質

・人は昼間エネルギーを消費し、翌日また活動できるよう夜間脂肪としてエネルギーを
 蓄える。その働きを担っているのがBmal 1(ビーマルワン)というタンパク質。

・Bmal 1(ビーマルワン)は午後4時頃から活動を始め深夜0時に活動のピークとなり、
 逆にお昼の12時頃はほぼ活動していない状態になるので、
 おやつを食べるなら午前10時〜午後3時が太らない


ということですが、Bmal 1(ビーマルワン)についてはTBSが熱心で、
終わっちゃった番組ですが駆け込みドクターとかいっぷくクリニック等で
何度も取り上げてましたので、詳しくはコチラの記事(TBS以外も含む)
記事をご覧下さい。
 
ということでま〜た長くなっちゃいましたけど、レシピ以外のダイエットネタの
要点もまとめちゃったと言うことでご容赦を。







posted by prin at 04:22 | 健康レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年04月22日

姫野友美医師考案「マグロの赤身と菜の花のレンジ蒸し」&丁宗鐵医師考案「焼きサムゲタン風鶏スープ」レシピ!|マグロの赤身や鶏の胸肉にはアンセリンが多く含まれ活性酸素を除去して疲労回復させる働きがある!|主治医が見つかる診療所〜健康寿命を延ばし体も引き締める!インナーマッスル強化法大公開SP(4/20)

久しぶりに姫野先生レシピ&珍しく美味しそうだった丁先生レシピ


inner_muscle_recipe.jpg

書く順が白熱ライブ ビビットのアンチエイジングネタと前後しちゃいましたが、
4/20のテレビ東京系
主治医が見つかる診療所
〜健康寿命を延ばし体も引き締める!インナーマッスル強化法大公開


インナーマッスルを強くする最強の食事
部分の話題です。

インナーマッスルって大切〜、と思いつつもわたしに切迫感がないので
なかなか続かないよなぁ〜、なんて思うと先にレシピに目が行っちゃう、
ってことで、先にレシピについて書こうと思います(^o^)。

尚、メインのインナーマッスルのトレーニングのやり方については
都竹茂樹先生考案!インナーマッスルを鍛える4秒筋トレで健康寿命延長!!|スポーツ吹矢を基にしたストロー吹矢で尿失禁改善予防&呼吸機能向上・誤嚥性肺炎予防!|主治医が見つかる診療所〜健康寿命を延ばし体も引き締める!インナーマッスル強化法大公開SP(4/20)
を御覧下さい。


姫野友美先生のレシピは彩りも綺麗だし、実際作ってみて美味しいこと多いですが、
丁宗鐵先生のはいつも材料の組み合わせがちっとも美味しそうじゃない、彩り悪い、
飾り毛無しで御本人が認める程評判悪いですが、今回は今更韓国ステマ?ってのは
あるもののホントに美味しそうなのでまぁいっか、ってことで。
(八角は結構曲者なので自分で食べてみないと何とも言えないですが(ノ∇≦)。)



マグロの赤身や鶏の胸肉にはアンセリンが多く含まれ、
筋肉の材料になるだけでなく活性酸素を除去して疲労回復させる効果がある!


インナーマッスルを強化するのになぜ食事が重要なのか?」について
熊本大学制作創造研究教育センター教授で整形外科医(トレーニング科学専門)の
都竹茂樹(つづくしげき)先生とナレーションの説明をまとめると


・インナーマッスルに限らずですが、食事と運動は車の両輪で、
 運動だけとか食事だけというのは効率が悪い

・例えば食事だけでダイエットする人は、体重はグーっと落ちるが、
 殆どが筋肉が減って体重が落ちていく

 (都竹先生の発言部分でちょっと意訳ですが)

・筋肉を付ける為に重要な栄養素はタンパク質で、人間の筋肉はタンパク質でできており
 筋肉の合成にはタンパク質の摂取が不可欠

・健康を維持する上で1日に必要なタンパク質摂取量の目安(成人)は
 男性⇒1日50g、女性⇒1日40gだが、運動などをしている場合は更に+10gになる

protein_recommended_dietary_allowance.jpg
(厚生労働省 日本人の食事摂取基準2015年版)


とのことで、薬物治療学・食品機能性研究が専門で、星薬科大学先端生命科学研究所教授
亀井淳三先生(薬学博士)によれば、
日本人が良く口にする良質なタンパク質を含む食材はマグロと鶏肉
その中でもマグロならトロより赤身、鶏肉なら胸肉が特にオススメ、とのこと。
anserine_content.jpg

マグロの赤身と鶏の胸肉が良い理由は、

アンセリンという成分が含まれ、それが筋肉の疲労を起こしにくくし、
 疲労回復に効果があり、同時にマグロの赤身と鶏の胸肉は良質な筋肉の材料になる

・運動すると筋肉の中に活性酸素が発生し、筋肉の細胞に障害を与えるのが
 疲労の原因の1つだが、アンセリンには活性酸素を除去する働きがある

・運動すると筋肉の中に乳酸が出てくるが、乳酸はかつては疲労の原因物質と
 考えられてきたが、近年では乳酸が出ることで本来弱アルカリ性である体が
 酸性になってしまうことが疲労の原因と考えられるようになり、アンセリンには
 酸性になった体を弱アルカリ性に戻そうとする働き(phの低下を避ける作用)
 があり、これも筋肉疲労を取り除く


とのこと。また、南雲吉則先生によれば
「分かりやすく言うとですねぇ、飛んでる渡り鳥が疲れちゃったら海の中に
落ちるしかないですよ。でも飛び続けなきゃいけないです。特に胸の筋肉は
動かし続けて。
それからマグロっていうのもずーっと泳ぎ続けなくちゃいけない。途中でこう
マグロが疲れちゃってですね、プカプカ浮いてるのなんか見たことないですよねぇ。
すなわち持続的運動をする動物のその筋肉の部分を食べれば持続力が付きますよ、
鶏肉でも他の部分じゃなくて胸のところだよ、という・・」

とのことですが、アンセリンって一昔前にためしてガッテンで話題になった
イミダゾールジペプチドの1つですね(参考 Wikipedia:イミダゾールジペプチド)。
↑↑の表のようにカツオもイミダゾールジペプチドの含有量そこそこ多いですが、
あとはなんと鯨肉なんだそうで、それはさすがに難しいので、マグロ・鶏肉・カツオ
ってことになりますが、食事だけじゃ回しづらいですし、インナーマッスルを鍛える
トレーニングって最初の内結構キツイですし、人気の所為でサプリメントも豊富に出て
ますので、しばらく利用してみるのも良いかも知れません。

【amazon】で「イミダゾールジペプチド」で検索した結果
(楽天の試食用が安いので今回は楽天の方上にしてあります)

確かに疲れた時(っていうか筋肉疲労してる時)は結構効く感じなので
激しめな運動する方も良いかなと思います。

ってことでちょっと前置き長かったですが、次は姫野先生と丁先生の
レシピです。



姫野友美医師考案「マグロの赤身と菜の花のレンジ蒸し」レシピ!


maguro_akami_nanohana_renjimushi.jpg

姫野先生自身の「マグロの赤身と菜の花のレンジ蒸し」の解説によれば、
・タンパク合成に必要な鉄・ビタミンB群がしっかり入っている
・アンセリンにも疲労回復効果があるがこれをもっと高めるために菜の花を使う。
 菜の花の鮮やかな色がβカロテンで、やはり活性酸素を消去し、疲労回復する
 働きがある
・チンで(レンジで)蒸して柔らかくなってるので、御高齢の方でも消化吸収が良い
・菜の花が無い時はブロッコリーでもビタミンCが豊富なのでよい
・干し桜エビのカルシウムとマグネシウムは丈夫な骨を作り
 筋肉の動きを柔軟にする働きがある

とのことですが、ナレーションによればたった5分でできるそうです。

また、つるの剛士さんの
これ運動後に食べるのが良いんですか?
との質問に対し、姫野先生
「実は、運動後2時間以内にタンパク質をしっかり摂る、という所が重要なので
なるべく早く食べて頂きたい(筋肉を増やす効果が高まる)」
とのことです。


■「マグロの赤身と菜の花のレンジ蒸し」の材料■
(ナレーションの説明が1人前だったり2人前だったりちょっとチグハグだったんですが、
エゴマ油などで作るドレッシングが2人前なのでそれに合わせました)

・キハダマグロやメバチマグロの赤身⇒2人前なら2さく
・菜の花⇒2人前なら10本程度
・エゴマ油⇒小さじ2杯(2人前)
・白だし⇒小さじ2杯(2人前)
・酢⇒小さじ2杯(2人前)
・干し桜エビ⇒適量(小鉢に軽くく1杯程度のようです)



■「マグロの赤身と菜の花のレンジ蒸し」の作り方■
maguro_akami_nanohana_renjimushi_1.jpg

@マグロの赤身を食べやすいように3cmほどのサイコロ型に切る

A菜の花を一口サイズに切り揃える

B菜の花を敷いた更にマグロの赤身を盛りつける

Cラップを掛けて電子レンジに入れ、500wなら約2分

maguro_akami_nanohana_renjimushi_2.jpg


Dエゴマ油、白だし、酢でドレッシングを作り、電子レンジで蒸し上がったマグロと菜の花に
 ドレッシングを掛け、干し桜エビを振りかける
maguro_akami_nanohana_renjimushi_3.jpg



★試食した出演者の感想★

内山信二さん
「これ美味しいですわ。僕、菜の花苦手なんですけどこの味付けだと食べやすいですね」

山口もえさん
「サッパリしていて食べやすいです。すごい美味しい」

田延彦さん
「美味しい。薄味で」

なんて感じでした。塩分が白だし、それにせいぜい干しエビに多少塩分あるかな?
程度でかなり薄味だと思いますので、もう少し塩分あっても…って気もしますが、
味の濃い食材が多いので結構行けるかな?って気もしますし、チャレンジしてみよう
と思います(^o^)。



丁宗鐵医師考案「焼きサムゲタン風鶏スープ」レシピ!


yaki_samugetanfuu_chiken_soup.jpg

丁先生によれば
・つみれに中に秘密があって、鶏の胸肉で、お年寄りでも食べやすくって
 ことですが、この中に漢方薬の八角(スターアニス)が入っていて、
 勿論肉の消化にも良いが、筋肉の疲労を取って柔らかくする作用がある
・味を調えるのに塩麹を入れたが、(肉を寝かせて)肉を寝かせることで発酵し、
 それを炒めることで色んな活性物質が閉じ込められる
・発酵するので作り置きもでき、冷蔵庫で1週間くらい保つ

とのことです。

■「焼きサムゲタン風鶏スープ」4人前の材料■

・鶏胸肉のひき肉⇒約300g
・みりん⇒小さじ2杯
・塩麹⇒大さじ2杯
・長ネギの青い部分のみじん切り⇒ネギ1本分
・八角粉⇒約3g
・片栗粉⇒適量
・ごま油⇒適量
・昆布とかつお節のだし⇒1200cc
・スライスしたニンニク⇒2切
・皮ごとスライスした生姜⇒約15g
・ハトムギ⇒大さじ2杯のハトムギを200ccの水で30分戻したモノ
・銀杏切りした山芋⇒約200g
・なめこ⇒1パック
・大きめに斜め切りしたネギ⇒1本分



■「焼きサムゲタン風鶏スープ」の作り方■

@鶏胸肉のひき肉にみりん、塩麹、刻んだ長ネギの青い部分、八角粉を入れよく混ぜる
yaki_samugetanfuu_chiken_soup_1.jpg


A@を冷蔵庫で約30分寝かせ、タネを手頃な大きさに捏ね、片栗粉を満遍なくまぶして
 ごま油を敷いたフライパンで表面に焼き目が付く程度に火を通す

yaki_samugetanfuu_chiken_soup_2.jpg


B昆布とかつお節の出汁にスライスしたニンニク、皮ごとスライスした生姜、
 水で戻したハトムギを水ごと入れる

yaki_samugetanfuu_chiken_soup_3.jpg


C銀杏切りした山芋、なめこ、大きめに斜め切りしたネギも入れ、
 最後にAの鶏団子を入れて煮込み、だんごに火が通ったら出来上がり

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★試食した出演者の感想★

内山信二さん
「先生、今日は完璧ですよ。美味しい。スゴイ食べやすいですね。」
「美味しいからおかわりしちゃおうかな」
(この時の丁先生の反応「初めてのおかわりですよ」ですって(≧▽≦)。)

田延彦さん
「ホント健康を頂いてるって感じで薬膳料理そのものですね。
生姜が厚いまま入ってるのが良い香り」

東野幸治副院長が南雲先生に
「南雲先生、さすがにこれ美味しいでしょ?」
と振った時に南雲先生、
「久々に美味しかったです」
と答えてスタジオに笑い。

っていうような感じで丁先生のレシピ、過去最高の評判の良さだった
んじゃないでしょうか?
「良かったですね、丁先生」ってところでしょうか(´▽`)。








posted by prin at 01:10 | 健康レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年11月24日

冷え症、肌荒れ・シミ、高血圧を改善する超簡単レシピ!〜蒸しリンゴ黒コショウ仕立て、豆腐と柿のあえ物、ブリとエリンギの減塩味噌煮|駆け込みドクター!お医者さんに聞きたい事! 第五弾〜医食同源食事で改善!?冷え 高血圧 肌荒れ(11/23)

冷えにりんご、肌荒れ・シミに豆腐、高血圧にブリ!


11/23のTBS系
駆け込みドクター!お医者さんに聞きたい事! 第五弾

医食同源:病気にならない食べ方〜食事で改善!?冷え 高血圧 肌荒れ
の話題です。

20141123ishokudougen.jpg

尚、「教えてドクター素朴な疑問編:知っておきたい!リンパ」の話題については↓↓
リンパを温めれるとむくみは取れるのか?|リンパは筋肉を動かさないと流れが滞り疲労物質がリンパ管に溜まる!|顔のむくみ改善!リンパマッサージ法!!|駆け込みドクター!お医者さんに聞きたい事! 第五弾(その2)〜教えてドクター素朴な疑問編:知っておきたい!リンパ(11/23)
その他の教えてドクター素朴な疑問編健康にまつわる都市伝説のウソ ホントなどは↓
薬の服用時間|口呼吸対策(あいうべ体操)|寝違え(頸椎ねんざ)|ノロウィルス|蚊に刺されやすい血液型|暗い所で本を読むと…|爪半月|胃下垂は太らない?|タバコを止めると太る?|ケーキは別腹?などなど|駆け込みドクター!お医者さんに聞きたい事! 第五弾(その3)〜健康にまつわる都市伝説のウソ ホント・教えてドクター素朴な疑問など他の部分(11/23)
足裏アーチ、外反母趾、内反小趾、O脚、タコや角質の予防改善エクササイズは↓↓
外反母趾・内反小趾・O脚・扁平足・むくみ改善!山道いずみさん式【簡単!足裏アーチエクササイズ】|駆け込みドクター!運命を変える健康診断〜お医者さんに聞きたい30のことSP その2 足の悩み「むくみ・巻き爪・外反母趾」はアーチの乱れ(10/5)
把持力(足指力)をUPさせる足指じゃんけん・足指ほぐし・足指イモムシは↓↓
ハイアーチ(甲高)、浮き指、むくみ、しびれ、巻き爪、むずむず脚症候群の予防改善対策方法+把持力(はじりょく)トレーニング|駆け込みドクター! 運命を変える健康診断 急増する足のトラブルSP(7/28) その3
を御覧下さい。

で、ちょっとした体の不調を聞いた番組の街頭インタビューでは
「体の冷え」「肌荒れ・シミ」「高血圧」が多かったんだそうですが、
この3つを食べ方で改善するりんご、豆腐、ブリを使った超簡単レシピを紹介
って感じでしたが、理屈はともかくその組み合わせが「えっ?」って雰囲気
にも拘わらず超簡単で意外に美味しそうだったってことで。

教えて下さった、というかコーナーが短かったので作る映像だけで
説明は全部ナレーションでしたが(それどころか医食同源って春日院長のコーナー
のハズなのに春日院長の何時もの試食すら無かったですが(≧m≦))、
以前にも駆け込みドクターに登場した小山浩子さんですね。

↑↑みたいな感じで減塩レシピ本が多い方ですね。




冷えにオススメの食材は「りんご」!
「蒸しリンゴ黒コショウ仕立て」のレシピ


ナレーションによれば
「体の冷えを放っておくと血流が滞り胃腸が冷え胃腸の障害を起こすことも」
とのことで、
池谷敏郎医師によれば、冷えにオススメは「りんご」だそうです。
各臓器に十分な栄養や酸素を送りたいですよね。ですからバランスの良い食材
出来るだけ温かい状態で摂ることが先ず大事です」
とのこと。

■りんごの効能■


ナレーションの説明では
・そもそもりんごは1日1個で医者要らずとも呼ばれる食材
・血行を良くする食物繊維も含まれ体を温めてくれる効果が期待できる

とのこと。


■蒸しリンゴ黒コショウ仕立ての材料と作り方

mushiringo.jpg


☆材料(2人分)☆

りんご2個 オリーブ油(エクストラバージン)小さじ2 黒粒コショウ3粒


☆作り方☆

@りんごを蒸す。但し、電子レンジでもOKで、耐熱ガラスの容器に入れ
 ラップを掛けて電子レンジで15分加熱(600w)
 (蒸すことで栄養素が壊れにくく、体を温めやすくなる)

mushiringo_1.jpg

A蒸したりんごに血流を整えるビタミンEが豊富なオリーブオイルを掛ける

B血管を広げるピペリンという成分を多く含む黒コショウを掛けてでき上がり

 
※因みに材料は「黒コショウ3粒」とありますが結局は挽いてから降ってるので
 普通の粒コショウでOKですね。


■試食した出演者の反応■

・想像以上に柔らかい、りんご美味いな
・甘酸っぱいのが物凄く良い味(久本雅美さん)
・オリーブ体に良いしね、皮も栄養ありますからね


なんて感じで評判良かったみたいですが、
オリーブや黒コショウが意外だったですが見た目も美味しそうで
トライしてみたいですね。




肌荒れ・シミにオススメの食材は「豆腐」!
「豆腐と柿のあえ物」のレシピ


ナレーションによれば
「肌荒れ・シミの原因として注目されているのが糖化
糖化とはタンパク質野党が体温で加熱され老化促進物質を生む現象だ。」
とのことで、池谷敏郎医師のオススメ食材は「豆腐」だそうです。


■豆腐の効能■

ナレーションの説明では
・大豆で作られた豆腐には肌の新陳代謝を促すビタミンB2
 新しい肌を作るリジンという成分が豊富

とのこと。

糖化については以前の駆け込みドクターや
ブルーベリーでお馴染みのアントシアニンが老化を防ぐ?|老化が進む!?「糖化現象」とは|駆け込みドクター!運命を変える健康診断〜真夏の芸人ドックSP(8/26)
主治医が見つかる診療所の姫野友美先生も以前良く言及してまし、
パンケーキ、メープルシロップ、ノニジュース、アサイージュース、ドライフルーツ・・・糖質の多い朝食はしわ・たるみ・くすみの原因になる!?|主治医が見つかる診療所 芸能人徹底検査!人間ドックSP第7弾〜食生活(10/7)
他にもオススメの食材はあるので詳しくは↑↑を御覧下さい。


■豆腐と柿のあえ物の材料と作り方

toufu_kaju_aemono.jpg

☆材料(2人分)☆

1個 絹ごし豆腐100g 胡麻ドレッシング大さじ2〜3

※胡麻ドレッシングのレシピが不明で、見た目赤みがかってたんですが
 市販でそんなのあったかなぁ?ちょっと何とも言えない感じ・・・


☆作り方☆

@種を除いた柿をいちょう切りにする
 (柿も肌の老化を防ぐビタミンCが豊富で肌荒れ・シミに効果的)

A豆腐をペーパーで包んで水分を除いて潰す
 (火を通さず和えるコトで栄養素を壊さず、他の食材ともなじみやすい)

toufu_kaju_aemono_1.jpg

B美肌効果が期待できる胡麻ドレッシングを混ぜ合わせて完成


■試食した出演者の反応■

・ん、スゴイ美味しい、全然食べれます、一気に食べちゃいました(橋本マナミさん)
 (アチコチから同様の声が)
・お豆腐と柿がすごく合いますねぇ
・意外と簡単でしたからね、スグできますよね(かとうかずこさん)


という訳で、これも柿と豆腐って意外な食材の組み合わせでしたが評判は上々。
ですが、柿のシーズンなんてもう終わっちゃいますしねぇ・・・・・(*´ο`*)




高血圧にはEPAを多く含んだ食材がオススメ(今回は「ブリ」)
「ブリとエリンギの減塩味噌煮」のレシピ


ナレーションによれば
「血液中の塩分が増えることが高血圧の一因。心筋梗塞などを発症する」
とのことで
池谷先生によれば
「血管をしなやかに開いて血圧を下げてくれるEPAを含んだ食材を摂る
ことが大事です。特にオススメの食材が「ブリ」です」
とのこと。

■ブリ(というかEPA)の効能■

ナレーションの説明では
・ブリにはEPAという脂肪酸が含まれ血圧を下げる効果がある
とのことですが、池谷先生はブリに限らず旬の魚を勧めてるようで、
旬によってブリに限らず青魚のサバやイワシ、マグロの大トロ、養殖の中トロ
なんていうのも勧めてましたね(旬の魚が脂がのっているのでEPAが多いって意味)。

魚があまり摂れないって方はEPAサプリは今人気ですし↓↓にEPA含有量の
多いサプリをまとめてますので御覧下さい。
やせるホルモン「GLP-1」を大量分泌させるEPAサプリメントをEPA含有量で比較してみました!|たけしの健康エンターテインメント!みんなの家庭の医学〜身体を老けさせない秘密 第4弾 やせるホルモンで病の元凶・肥満を解消SP(7/30)に関連して


■ブリとエリンギの減塩味噌煮202の材料と作り方

buri_eringi_genenmisoni.jpg


☆材料(2人分)☆

ブリ2切れ エリンギ1本 牛乳100ml
調味料:酒大さじ2 砂糖大さじ1 味噌大さじ1 赤唐辛子1本



☆作り方☆

@ブリを鍋に入れ酒、砂糖を加え(多少漬けておくんだと思いますが説明は無し)
 牛乳、味噌、エリンギも加える
 (ブリは焼き魚にするとEPAが逃げてしまう。 牛乳はカルシウムが豊富で血圧を
 下げる効果がある。エリンギはカリウムが豊富で血液中の塩分を排出させる)

buri_eringi_genenmisoni_1.jpg


Aクッキングシートで落とし蓋をし、煮立つまで強火、煮立ったら弱火で
 10分煮る

buri_eringi_genenmisoni_2.jpg



■試食した出演者の反応■

・美味い、美味しいね(たぶん久本雅美さん)
・ダメかと思ったけど美味しいじゃん(梅沢富美男さん)
・想像してたより全然頂けます(加賀まりこさん)
・牛乳の味がしないのは何でですか?(橋本マナミさん)
・もっと臭みみたいになるかと思ったけど全然無いですね(オードリー若林さん)


ということで牛乳と味噌で煮るって意外性もあってか、かなり評判良かったですね。

ちょっと柿はいつまで売ってるかが問題ですが、
簡単ですし、健康・美容はともかく食べてみたいっていうのがあるので
わたしは全部試してみようかなぁと思ってます(´▽`*)。






posted by prin at 01:21 | 健康レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年09月13日

南雲吉則医師流10歳若返る!?「薬膳カレー+雑穀米ガレット」レシピ!!|たけしのニッポンのミカタ!〜老いに抗うニッポン人4〜(9/12)

南雲先生の超カンタンで美味しそうな薬膳カレー・レシピ!

9/12のテレビ東京系
たけしのニッポンのミカタ!〜老いに抗うニッポン人4〜

南雲吉則医師おすすめの10歳若返る「薬膳カレー」レシピ
の話題です。

nagumo_yakuzen_curry_00.jpg


最近の健康系番組、つまんな〜い!って感じで御無沙汰になっちゃいましたが、
やたら認知症の話題が多い割にどんどん内容が劣化していくとか、
滅多にかかりそうもない深刻な病気で、結局病院行かなきゃ話にならない、
みたいなネタばっかりで・・・。
去年の今頃みたくダイエットネタばっかっていうのもどうかと思いますが、
なんか偏りすぎですよねぇ(-。- )。

ということで今回は小ネタではありますが、
健康というよりカンタンで美味しそうだったので南雲吉則医師の
白米の代わりに雑穀米ガレットを使った薬膳カレーレシピを取り上げてみました。

南雲先生のネタって一部取り入れると結構良い!っての多いですよね。

全部真似するとストイック過ぎて人生つまらなくなりそうですし(´▽`*)、
レシピも出来上がりは見た目シンプルだけど手間暇ガ〜なんてのも結構ありますが、
雑穀米に突入しようかどうしようか?って点以外は薬膳カレーはかなりヨサゲです。
¥^−^¥



南雲吉則医師おすすめの10歳若返る「薬膳カレー」の作り方(1人前)

■材料■

材料 分量 
鶏もも肉 1枚の半分くらい 
ヨーグルト 250g 
カレー粉 大さじ3
適量 
コショウ(粒胡椒) 適量(2〜3つまみくらい?) 
雑穀米で作ったガレット おにぎり1個分くらい 

※尚、雑穀米の炊き方ですが、普通は白米に混ぜてって感じなので、
お水の量とかは白米炊くときと大体同じって感じですが、
(ほかにお塩ほんのチョット入れて炊くとかありますが)、
一口に雑穀と言っても大麦(押し麦)、アワ、キビ、黒米、赤米、はと麦、ヒエ等々

種類も沢山で、全部入れるとも限らないし、どの位入れるかもそれぞれですので、
最初は買ってきたブレンド雑穀の袋に書いてある通りにやるのが無難かな
と思います。

また雑穀米の栄養成分については
日経新聞の記事(注目度急上昇中雑穀の効果や効能は?)が詳しいので御参考に。
(食物繊維とか抗酸化作用、ポリフェノール、タンパク質、ビタミン等々)


■雑穀米のガレットの作り方■

nagumo_yakuzen_curry_04.jpg

・雑穀米をサラッラップで包んでおにぎり状にして潰し、
 フライパンで焼き目を付ける


 ★南雲先生のひとこと★
 「カレーを白いご飯に掛けちゃうと皆さん糖質を摂り過ぎると太ったりすると。
  日本はこれ、五穀豊穣の国じゃないですか。ね?
  米だとか麦とか豆だとかアワとかヒエ
  これ雑穀が沢山入ってる雑穀米なんですよ。
  これをラップに包んで潰して焼きせんべいにする、ガレットというんですけど、
  これ歯ごたえがバリバリ出てですね、これ30回くらい噛まないと
  飲み込めなくなるんです。」
  とのことでした

※番組での紹介の順番はカレーの作り方の後に紹介されてましたが、
 それだと間に合いませんので順番変えました。
 予め雑穀米は炊いておき、↓↓のBで冷蔵庫で寝かしてる時か、
 カレーを煮込んでる間にガレットを作っておけば宜しいんじゃないかと。


■薬膳カレー(ソース)の作り方■

nagumo_yakuzen_curry_01.jpg

@鶏もも肉をぶつ切りにする

 ★南雲先生のひとこと★
 「鶏もも肉を丸ごと、この皮が大切なんですよね。コラーゲンが入ってますんで


A切った鶏肉をヨーグルトに入れ、カレー粉の他、塩とコショウで味を調節して混ぜる

 ★南雲先生のひとこと★
 「ヨーグルトって勿論腸を刺激して若返りますよね」
 「このカレー粉、カレー粉っていうのはインドのそもそもの薬膳料理ですよね。
  クミンとかターメリックとかコリアンダーっていうのは漢方薬にも使われてる
  ような腸の中の環境を良くするという薬膳なんですよ。」


B冷蔵庫で30分程寝かせる
nagumo_yakuzen_curry_02.jpg



Cフライパンに入れてフタをし、5〜10分程煮込んで火が通ればカレーは完成。
 あとは皿にガレットを載せ、カレーを掛けるだけ

nagumo_yakuzen_curry_03.jpg



南雲先生の蘊蓄(薬膳カレーについて)

一部、作り方部分で言っていたことと重複しますけど、
南雲先生が仰ることですから書き留めておかないといけませんからねヾ(≧∇≦)〃

★南雲先生の蘊蓄★

「超簡単!お料理やったことない方でもできるんですけど、
こん中には実は3つの薬剤が入ってるんですよ。

1つにはインドのカレー粉ですよ。
それから日本の雑穀ですよ。
そしてヨーグルト、発酵食品!

この3つを組み合わせますと、人間の体に必要な栄養素が入ってきて
リセットされるっていうことと、
それから体の中の傷ついた部分、これは勿論粘膜もそうですけど
お肌とかね、そういう所も活性化する。」
とのことでした。

また、国分太一アナの
「雑穀米を焼きましたけど、噛むというのは良いんですか?」
との質問に対し、
南雲先生
そうですね、噛むということは勿論全身の骨格自信を真っ直ぐにもしてくれますけど、
脳も刺激するんですよね。

とのことでした。

ということで、雑穀米を調達すべきかと、出来具合っていうのはあるものの
カレーの方はホントに超簡単、胃腸を整え、コラーゲンも入ってて、
雑穀米までやれば、更に体にも脳にも肌にも良く、
雑穀米ですからちょっとしたダイエット直にもピッタリって感じで、
かつとっても美味しそう、ということで、試してみたいと思います!!






posted by prin at 06:37 | 健康レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年08月25日

夏の胃バテ対策!絶品PC食メニューで肌荒れ・便秘も解消!!|駆け込みドクター〜危ない!胃の不調SP(8/24)

胃バテにはP=プロテイン(タンパク質)とC=ビタミンCが良いらしい!

8/24のTBS系
駆け込みドクター春日院長の医食同源コーナー
「肌荒れ・便秘も解消!弱った胃を治すPC食とは?」
の話題です。

pcshoku_menu.jpg


夏の終わりのこの時期、注意が必要なのが胃バテなんだそうで、
冷たい物やアルコールの摂り過ぎにより胃粘膜に血液が流れにくなり、
胃がバテて胃もたれを起こし胃バテを放っておくと肌荒れや便秘
なるんだそうです。

小林暁子医師によれば、
「胃の状態が悪いと下痢とか便秘を引き起こします。
便秘になりますと肌荒れ・吹き出物や肌の乾燥といった肌のトラブルを
起こしてきます」
とのこと。

そして、胃の再生に重要なポイント
@胃の粘膜に負担を掛けない
A胃の粘膜を修復する

ということで、
その弱った胃の再生に必要なのが
P(プロテイン=タンパク質)C(ビタミンC)で、
P&Cを一緒に摂ると良いんだそうです。

逆に、胃が弱っている時に控えたいのは、ナレーションによれば
・脂肪(胃に止まる時間が長い
・油(揚げ物はNG)
・海草類
・香辛料
・塩
・お酢
・肉や魚(消化に時間が掛かるので負担が大きい)

なんだそうです。

そこで、今回のオードリー春日院長の医食同源コーナーで取り上げられたのは
管理栄養士の小山浩子さんのPC食メニューって訳です。
※小山浩子さんの料理本は減塩レシピや育脳レシピの方が目立ちますが(^ω^)。

わたし自身は胃バテしてないと思うんですけど、なんか美味しそうなのと
風邪なんかの病中病後とかに使えそ〜って思ったので取り上げてみました。
(´▽`*)





一品目 PCスープのレシピ

PC_soup3.jpg
小山浩子さんのこのPCスープで摂取するP&Cは
P(プロテイン=タンパク質牛乳
C玉ねぎ・キャベツ・ニンジン・かぼちゃ
です。


■材料■

材料 分量 
牛乳 200g 
削った野菜
(キャベツ・玉ねぎ・ニンジン・かぼちゃ)
100g 
鶏ガラスープの素 小さじ1/2 
白コショウ 少々 


■作り方■

@野菜を皮むき器で削る
PC_soup1.jpg
※小山浩子さんによれば、みじん切りより皮むき器で削る方が消化がよく
しかも短時間で煮えるんだそうです。
また、すり下ろすのも栄養素の損失が大きいそうです。
それと、キャベツの芯の所はキャベジンと言って胃に一番良いビタミンU が多いので、
皮むき器で削って調理すると美味しく食べられるそうです。

A温めた200mlの牛乳に野菜を投入
PC_soup2.jpg

B味付けに鶏ガラスープの素と白コショウを加え、3分程煮込んで完成

※あまり煮込まないのは熱すぎても冷たすぎても胃の負担になるので
 常温程度がよいからなんだそうです。


■試食した出演者の感想■

春日院長(オードリー春日俊彰さん)
「お〜、先生、やるじゃない?いろいろな旨味がある。野菜の旨味ですかね」

ということで、PCスープはスタジオでの試食がなかったみたいですが、
これも結構行けそうな気がします。

二品目 PCゴーヤチャンプル

PC_goyachanpuru5.jpg
このPCゴーヤチャンプルで摂取するP&Cは
P(プロテイン=タンパク質卵・豆腐・豚ひき肉
Cゴーヤ・レモン
です。


■材料■

材料 分量 
削ったゴーヤ 1/4 
豚ひき肉 50g 
木綿豆腐 1/2丁(150g)
和風だし 小さじ1/2 
白コショウ 少量 
1個 
かつお節 適量
レモン汁 適量



■作り方■

@ゴーヤを皮むき器で削る
PC_goyachanpuru1.jpg


Aひき肉を炒め(テフロン加工のを使用して油は使わない)、更に、
 豆腐を加えて炒め、味付けは和風だしと白コショウだけで塩はナシとのこと

 (といっても和風だしって結構塩分多いですけど(●>艸<))
PC_goyachanpuru2.jpg


B削ったゴーヤを入れて軽く炒める
PC_goyachanpuru3.jpg
C卵でとじ、お皿に盛りつけてかつお節を掛け、レモン汁を振りかける
PC_goyachanpuru4.jpg



■試食した出演者の感想■

春日院長
「うまプル。旨〜い。全然苦くない。レモンの酸味がイイですね〜。」

片岡鶴太郎さん
「レモンの酸味がサッパリしてとっても良いと思います」

久本雅美さん
「うーん、美味しい!院長、うまプルですね〜。
これやっぱりうまプル出ちゃいますよね〜」

森田豊医師
「ホントに胃に優しいですね。ゴーヤっていうのは健胃薬と言って」
胃の痛みとかを治めてくれると漢方でも言われてますから、
非常に良いんじゃないかと思います」

とのことでした。





三品目 PCレアチーズケーキ

PC_rare_cheesecake5.jpg
このPCレアチーズケーキで摂取するP&Cは
P(プロテイン=タンパク質ヨーグルト・牛乳
Cオレンジ・かぼちゃ
です。

因みにこのPCレアチーズケーキにはチーズは入ってませんが、
小山浩子さんによれば、おかゆと練乳とヨーグルトでチーズみたいな味になる
んだそうです。


■材料■

材料 分量 
白がゆ 250g 
加糖練乳 130g 
プレーンヨーグルト 大さじ5 
かぼちゃ 100g
オレンジ果汁 50ml 
牛乳 30ml 
粉ゼラチン 5g 
セルフィーユ 適量 



■作り方■

@胃に優しい料理の代名詞おかゆを泡立て器で滑らかになるまで混ぜる
PC_rare_cheesecake1.jpg


Aそこに練乳・ヨーグルトを加え、更に茹でてペースト状にしたかぼちゃを加える
PC_rare_cheesecake2.jpg


B仕上げにオレンジの果汁を加え、牛乳で溶かしたゼラチンで固めれば
 夏にオススメの冷たくても胃に優しいレアチーズケーキが完成

(上に載ってる白い部分はヨーグルトをちょっと載せたのか、
牛乳で溶かしたゼラチンを全部混ぜずに残して上に載せたのか不明)


■試食した人達の感想■

春日院長
「全然胃に負担にないから胃が軽いです」

スタジオでの試食では、誰となくうなり声が上がって
春日院長が「おいしいでしょ〜?」というと
殆どの人賛同って感じで

オードリー若林正恭さん
「これメチャ美味しい」

久本雅美さん 「これメチャメチャ美味しい!ちょっとこれお店で出して欲しい」

っていうことで、材料だけ見るとおかゆが入ってるってどうなの?
って感じだったんですが、唯一お菓子系ってこともあってか、
PCレアチーズケーキが一番ウケまくってましたね¥^−^¥。


posted by prin at 11:44 | 健康レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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