LDL悪玉コレステロール値とHDL善玉コレステロール値が基準値以内でも
全く油断はできず、動脈硬化は起こる、心筋梗塞になる人が沢山いる!
重要なのはLH比だが、単に悪玉コレステロールが多いのが原因ではなく
真の黒幕「酸化悪玉コレステロール」が動脈硬化の原因!!
10/19のテレビ東京系
主治医が見つかる診療所〜血液を大改善!コレステロールSP
の話題です。
以前にもLH比について取り上げてますので、ま〜た焼き直しかな?と思って
途中で見るの止めようかと思ったら何と番組開始から1時間10分(2時間スペシャル)
も経ってから新ネタの「酸化悪玉コレステロール」ってことで書いておこうと思います。
(ノ∀`)
LDL悪玉コレステロール、HDL善玉コレステロール、LH比について以前にも記事
書いてますので
(動脈硬化を防ぐには30分ウォーキング、1日1回1分プランク体操、大豆に含まれるレシチン(豆腐半丁)!|そもそもLDL悪玉コレステロールとHDL善玉コレステロールは同じもの!肝臓から出ていくのが悪玉、肝臓に帰るのが善玉|悪玉コレステロールを善玉コレステロールの2倍以上あると動脈硬化・脳梗塞・心筋梗塞に!|世界一受けたい授業〜最新研究でわかったコレステロールの新事実教えます!
とか
心筋梗塞や脳梗塞の原因はコレステロール値の高さではなくLH比の高さ!|LH比を改善法〜海藻・ブロッコリー・キャベツ・青魚・大豆でLDL悪玉コレステロールを下げ、インターバル速歩でHDL善玉コレステロールを上げる、糖質制限…|主治医が見つかる診療所〜脳卒中&心臓病を防げ!コレステロールの新常識。
あとチョコレートのネタも既出ネタですので割愛しますが、あくまで血管に良いんで、
肥満や糖尿病には全然良くないと思いますので、その点は考慮して↓参照してください。
チョコレートに含まれるエピカテキンが高血圧と動脈硬化を予防改善する(血管若返り)!|たけしの健康エンターテインメント!みんなの家庭の医学 2時間スペシャル〜本当にカラダに効く食べ物が判明SP)
詳細は↑↑に譲るとして、話の流れとして先にLDL悪玉コレステロールや
HDL善玉コレステロール、LH比についてはまとめ的に書いておこうと思いますが、
・LDL悪玉コレステロールとHDL善玉コレステロールの基準値は
LDL悪玉コレステロールが70〜139mg/dL
HDL善玉コレステロールが40〜90mg/dL
・実はコレステロール自体は悪玉も善玉もなく1種類で(そもそも命名が少しオカシイ)
肝臓から血管通じて全身に運ばれ細胞やホルモンの材料になるのがLDL悪玉コレステロール、 細胞やホルモンの材料に使われなかったコレステロールが回収されて肝臓に
戻っていくのがHDL善玉コレステロールでどちらも身体には重要。・しかし近年、LDL悪玉コレステロールのHDL善玉コレステロールバランス=LH比
が悪いと血管に問題が生じることが判ってきた
・LH比はLDL悪玉コレステロール値÷HDL善玉コレステロール値で算出され、
LH比が2.0以下ならまず安全、
2.0を超えてくると動脈硬化のリスクが増加し、
2.5を超えてくると心筋梗塞などのリスクが急増する(実例として歯科医師の森本基さん(現在84)が2010年9月に心筋梗塞を発症したが
発症2週間前の健康診断では
LDL109mg/dL、HDL
44mg/dLと基準値以内、
しかしLH比が
2.48と高く、密かに動脈硬 化が進行していた、というのが
挙げられていましたが、ビデオ出演の日本大学病院秦光賢医師によれば、秦先生が
手術した患者245名のコレステロール値の平均は、 )
LDL悪玉コレステロール値
119mg/dL、HDL善玉コレステロール値
40mg/dL前半と
いずれも基準値内だったとのことです。
・そして更に、LDL悪玉コレステロールはただ多いというだけでは悪さはせず、
LH比が高い人でもただ単にがLH比が高いから動脈硬化になるというのでもなく、
動脈硬化を進行させる真の黒幕は「酸化悪玉コレステロール」だ、
ということが判ってきた※ということですが、以前の番組では酸化悪玉コレステロールという言葉は出てこず、
悪玉コレステロールを減らす方法、善玉コレステロールを増やす方法なんて形での
対処法が紹介されてた訳ですが、今回の番組見ると(番組では言ってませんでしたけど)
秦先生の患者さんの例や森本さんの例、それに後で書きますがモト冬樹さんの例なんか
を見ると、LDL悪玉コレステロールは基準値内ならOK、でもHDL善玉コレステロールが
基準値内でも高くないと酸化悪玉コレステロールが発生しやすいって感じでしょうか…。
酸化悪玉コレステロールとは?酸化悪玉コレステロールが発生する原因は?
今回は一応初ネタってことで番組主治医の岡部正先生の説明を
なるべく忠実に書いておこうと思います(理屈っぽいけど脅し口調で結構面白いので)。
尚、途中の岡部先生への質問等は割愛して意味が通るように()書きで補足してます。
「最近のコレステロールの研究結果では、LH比が高いだけでは(LH比が高い方が悪い血液とは)
言えない、ということが判ってきました」
「LHが高い人には非常に危険なコレステロールが発生している可能性があるんですね。
その危険なコレステロール(酸化悪玉コレステロール)を測ってみないとどちらが
悪いか判らない(ゲストの血液検査ではTKO木下隆行さんとモト冬樹さんのLH比が
高く、木下さんのLH比の方が高かったが、だからといって木下さんの血液の方が
悪いとは言えない、の意)」
「今迄は悪玉コレステロールが多いと血管に悪さをして動脈硬化が進むと言われてた
んですが、実は悪玉コレステロールだけでは悪さをしないんですね。
悪玉コレステロールが酸化されて酸化悪玉コレステロールになると悪さをして
心筋梗塞の危険が出てくる、だからこの酸化悪玉コレステロールを
真の黒幕」
という風に言う人もいます。」
「酸化悪玉コレステロールはなぜ発生するのか?これは色々原因があるんですけど、
1つは悪玉コレステロールが身体の中で酸化されてしまう、老化もそうなんですけど、
一番は喫煙です。
それから血糖値が高い、内臓脂肪が多い、つまりメタボということ。
ストレスも悪いと言われています」
「これも新常識なんですけど、酸化したこれステロースを食べると(体内の)酸化コレス
テロールが上がります。例えばコンビニの弁当を電子レンジで温めて、家に帰って
きてまた冷えたから温める、余ったから冷蔵庫に取って置いてまた温める、
電子レンジの温め直しというのは非常に酸化コレステロールが上がります」
「1回くらいなら大丈夫ですけどトータルで
10分くらい(時間が)かかると
相当酸化コレステロールが上がる」
ということで、次にナレーションの酸化悪玉コレステロールの説明を
まとめておきます。
酸化悪玉コレステロールとは?
・LH比の高い人に多く発生する”真の黒幕”酸化悪玉コレステロールは、
身体の中でLDL悪玉コレステロールが活性酸素と結びついてできると考えられており、
LDL悪玉コレステロールをつるつるのパチンコ玉だとすると、酸化悪玉コレステロール
は錆びてボロボロのパチンコ玉・実は近年、心筋梗塞や脳梗塞を引き起こす危険な動脈硬化の原因は、
LDL悪玉コレステロールではなく酸化悪玉コレステロールなのではないかと
考えられており、酸化悪玉コレステロールが直接血管の壁に入り込んでプラークを作る
ケースと、悪玉コレステロールが血管の壁に入り込み酸化悪玉コレステロールに
変わるケースがあるまた、
酸化悪玉コレステロールが発生する原因については、
・LDL悪玉コレステロールが酸化悪玉コレステロールに変化する主な原因は、
老化・喫煙・内臓脂肪過多・高血糖・糖尿病など・更に酸化したコレステロールを食べることも体内の悪玉コレステロールを
酸化させてしまう一因で、コレステロールを含む食品(いくらのビン詰やバター、
マヨネーズ等)を長期間保存すると酸化したコレステロールになってしまう・また、肉や魚など動物性食品を高熱で何度も温め直すとコレステロールの酸化に繋がる。
例えば電子レンジを使用する際はトータルの加熱時間を10分以内にすると良い
とのことでした。
酸化悪玉コレステロールがどの程度増えると危険なのか?
ビデオ出演の心臓カテーテル治療のスペシャリストで千葉県循環器病センター主任医長
の田永幸正先生の研究によると、
LDL悪玉コレステロールが基準値内の104人を対象に調査したところ、
・心臓の血管に50%以上の狭窄(きょうさく)がある人は62人
・問題なしは42人
・酸化悪玉コレステロール値を調査したところ、心臓の血管に50%以上の狭窄(動脈硬化)
が認められた人達の酸化悪玉コレステロール値の平均は113U/L、
動脈硬化が認められなかった人達の酸化悪玉コレステロール値の平均は85U/Lで、
酸化悪玉コレステロール値が100U/Lを超える辺りから危険度が増すとのことですが、この酸化悪玉コレステロールを測る検査は通常
MDA-LDL検査と呼ばれてるそうですが、
一般の人間ドックなどでは項目に入ってることが少なく、
検査を希望する場合は事前に各病院にお問い合わせ下さい、
とのことですから、即調べるのは案外難しそうです。
検査できない場合、取り敢えずどうしようもないので、現在LH比が高い人は
後程書く酸化悪玉コレステロールを減らす方法と、次の項目で書く酸化悪玉
コレステロール値が高かった木下隆行さんとモト冬樹さんへの番組主治医の
先生達のアドバイスを参考にして下さい。
酸化悪玉コレステロール値が高かったTKO木下隆行さんとモト冬樹さん
への主治医の先生達のアドバイス
TKO木下隆行さん(43)の場合
木下さん、8ヶ月前から禁煙してるそうなんですが、その所為で口寂しく食べ過ぎ
なのと、以前はちゃんとやっていた(らしい)野菜から先に食べるダイエットも
いい加減になっちゃったみたいで現在MAX117kgなんだそうですが(≧▽≦)、
(参考:サラダを先に食べるだけの超簡単リバウンドなしダイエットで血液異常大幅改善|長野県の医師達の血管年齢若返りレシピ|主治医が見つかる診療所【免疫力UPスペシャル 名医の健康法第3弾】)、
■木下隆行さんのLDL悪玉コレステロール、HDL善玉コレステロール、LH比
■木下隆行さんの酸化悪玉コレステロール値■主治医の先生達のアドバイス・禁煙して1〜2年は悪影響が残るのでもうちょっと時間が経たなければ
酸化悪玉コレステロール値は下がってこない(岡部先生)
・LH比が2.5を超えると(木下さんは2.8)動脈硬化が進んで心筋梗塞を引き起こす
可能性がある。今でも動脈硬化が進んでいて心筋梗塞を起こす可能性がある。
先ずは痩せること。食べ過ぎて太ると善玉コレステロールが減る。
またダイエットして痩せれば善玉コレステロールが増えてくる(岡部先生)。
・僕も大食いなんで気持ちは分からなくもないですが、最初に野菜を食べる、
野菜は食物繊維豊富に入ってますから小腸からのコレステロールの吸収を
ある程度抑えてくれる(中山久徳先生)
モト冬樹さん(64)の場合モト冬樹さんの場合、5年前に結婚されて食事の方は問題ないようですが、
ノンストップスモーカーなんて紹介されるくらいだからかなりなヘビースモーカー
のようで、LH比こそ2.1でちょい基準値超え程度なので木下さんには圧勝したモノの
酸化悪玉コレステロール値の方は131U/Lと117の木下さんぶっちぎりでした。
■モト冬樹さんのLDL悪玉コレステロール、HDL善玉コレステロール、LH比■モト冬樹さんの酸化悪玉コレステロール値■主治医の先生達のアドバイス・(酸化悪玉コレステロール値131は)非常に高いんですね。
既にプラークができていてそこからも酸化悪玉コレステロールが血液に漏れ出てる
と思います(岡部先生)
・原因は1にも2にもタバコ。モトさんは悪玉コレステロールは低い(74mg/dL)のに
酸化悪玉コレステロールが高いのはタバコ以外に考えられない(岡部先生)ってことで、一番悪い血液扱いされちゃったモト冬樹さん、禁煙宣言させられ
ちゃってましたが、どうなるのかなぁ〜(´▽`)。
酸化悪玉コレステロールを防ぐのに効果的な抗酸化食材@ トマト(特にプチトマト)
&リコピンたっぷり特製トマトソースレシピ!
ビデオ出演のみでしたが京都府医科大学附属病院消化器内科准教授で
日本酸化ストレス学会副理事長も務め日本の酸化研究の第一人者と紹介されてた
内藤裕二先生(57)のオススメ食材はトマト、パプリカ、
赤キャベツなどの赤い野菜で、特にプチトマトがオススメなんだそうです。
理由は
・トマト等赤い野菜は太陽の紫外線で酸化しないように赤い色素で身を守っている
(パプリカや赤キャベツ、ワインに含まれるポリフェノールも同様)。
人間はこの色素を作れないので毎日のように食べなければいけない
・赤い色素は活性酸素と反応して消してくれるので、悪玉コレステロール
が酸化悪玉コレステロールになるのを防いでくれる
・特にオススメの赤い色素はトマトに含まれるリコピンで、酸化を防ぐ作用が強い
・トマトの中でもプチトマトは普通のトマトの1.6倍もリコピンを含むので
特にオススメ(トマト100g中のリコピン3.9mg、プチトマト100g中のリコピン6.2mg)
・プチトマトなら1食に5個くらい食べればOKとのことです。ま〜た1食に5個で毎日食べろとか無茶なこと言ってますが・・(ノ∇≦)、
その辺はスルーして、
内藤医師考案特製トマトソースのレシピ内藤先生はこれをビンに入れて持ち歩いて、教員用食堂?で注文したチキンソテー
に掛けたりしてるようです。
材料プチトマト・タマネギ・オリーブオイル・ニンニク・ローリエ・トマトジュース(分量は説明がなかったですが上の画像通りみたいです。
プチトマト3パック分くらいは必要そうですが・・・)
■作り方■@みじん切りにしたニンニクとタマネギをオリーブオイルで飴色になるまで炒める
A刻んでおいたプチトマトとトマトジュース、ローリエを加え中火で炒める
B火が通ってトマトが柔らかくなったらトマトを潰しながら混ぜ、強火にして
更に煮込む。この時好みでコショウなどで好みの味付けをする
Cとろみが出たら完成
Dステーキ等肉料理、ムニエル等にチョイ足ししても、サラダ、パン、冷や奴など
に使ってもOKとのことでした。
冷や奴とかちょっとセンスがぁ・・、って気もしますし、肉や魚に掛けるなら
予めプチトマトをミキサーに掛けてもうちょっと美しいソースにしたい、
って気もしますが・・・パンやパスタに使うならこれもアリかなぁ・・・。
★主治医の先生達のコメント★・(火に通しても大丈夫なんですか?との質問に対し)
リコピン自体はカロテノイドっていう色素で非常に火に強いので熱しても
全然ダイジョブです(姫野友美先生)
・野菜とか果物の皮は外界とのバリアになっていますので皮の中にこそ栄養がある。
そうしてみると大きいトマトよりも小さいトマトの方が皮が占める比率が多いですよね。
ぶどう食べる時もしろぶどうより紫のぶどう、大きいぶどうよりも小さい粒のぶどう
の方が良い、って考えてみると割と食材を選びやすいですよね(南雲吉則先生)
・漢方的にはトマトは静熱解毒。夏はそのまま生で食べても良いけど冬は火を通して
食べる方が良いってことですよね。御高齢の方には胃腸に良くなります(丁宗鐵先生)とのことでした。
酸化悪玉コレステロールを防ぐのに効果的な抗酸化食材A 鮭(特にサケ缶)
サケ缶の炊き込み御飯&万能サケ缶そぼろレシピ!
トマトは量が多すぎですから、毎日続けろって言うなら鮭の方がいくらか
良いかも・・・アスタキサンチンはビタミンEの500倍の抗酸化作用だそうですし。
まぁ妥当な線は両方量を減らして少しずつバランス良く、ってところでしょうか・・。
早稲田大学ヘルスフード科学部門教授で病気の予防ができる食材を研究してる
研究食材のスペシャリストとの紹介でしたが矢澤一良博士(67)によれば、
「酸化悪玉コレステロールを防ぐ最強の食材は私が知る限り鮭」だそうです。
矢澤先生とナレーションの説明とをまとめると
・サケにはアスタキサンチン(サケの赤い色素)が含まれており、
アスタキサンチンは史上最強の酸化防止成分
・アスタキサンチンの酸化を防ぐ力は一般に強いと言われるビタミンEの約500倍以上
・近年ではアンチエイジングの分野でも注目され化粧品にも使われ始めた栄養成分
・少しずつでも良いですから毎日食べるのが(酸化防止に)一番現実的とのことですが、化粧品も見かけますが、アンチエイジングは勿論美白系サプリも
結構ありますね(↓みたいのとか)。
女性にとっては一挙両得ですけど、男性はお肌のアンチエイジングとか美白とか
興味ないでしょうから「サケ毎日とか無理」って方はお手軽な所でDHCのサプリとかでも
良いでしょうか。。
また、矢澤先生によれば
サケ缶が特にオススメで、
サケ缶の中でも紅鮭が特にアスタキサンチンが多くオススメなんだそうです。
これは、サケ缶は海で捕れて直ぐに缶の中に入るので、酸素に触れる時間が短く、
アスタキサンチンが保持されるし、缶詰ならそれ以上は酸化されない、
塩鮭にくらべかなり塩分が少ないから、とのことです。
洋物の紅鮭が素材だと脂が多くDHAやEPAも和物と比べてかなり多いはずですから、
ダブルで良いとは思いますけど、紅鮭だと1〜2ランク値段高いですし、
結局毎日それじゃ飽きますから、フライやムニエルでも良いですけど、
一番長続きするのは毎朝一切れの塩鮭でしょうか(●´艸`)。
矢澤先生オススメサケ缶料理1 サケの炊き込み御飯レシピ材料米2合・サケ缶1・ショウガの千切り・米油(大さじ1)・鶏ガラスープの素(小さじ1/3)・ネギ■作り方■@御飯を炊く時に炊飯器にサケ缶を汁ごと入れる (アスタキサンチンは汁に溶け出すので汁ごと全部入れるのがよい)
A米油を大さじ1杯入れるのがポイント (アスタキサンチンは油に溶けやすい性質なので体に吸収されやすいように)
Bお好みで風味付けのショウガを加える
C鶏ガラスープの素を加えるのがポイント (ポイントの理由は言ってませんでしたが、味なんでしょう)
D炊きあがったらサケと御飯をよく混ぜ、最後にお好みでネギをトッピング矢澤先生オススメサケ缶料理2 万能サケ缶そぼろレシピ材料サケ缶・米油・ごま・黒コショウ
■作り方■@中火で熱したフライパンにサケ缶を汁ごと入れ、好みの大きさにほぐす
A3〜4分程熱を加え水分を飛ばしたら米油を大さじ1加え、
更に風味付けにごまを合わせる
B最後にお好みで黒コショウを加えれば出来上がり
Cサラダにトッピング、玉子焼きの具、パスタ、炒飯に混ぜる、納豆にトッピング
など毎日の料理にチョイ足しすれば手軽に効果的にアスタキサンチンが摂れるとのことでした。納豆にトッピングはイマイチな気がしますが、サケ缶の方は
あとは美味しそうですね。
炊き込み御飯とそぼろはスタジオで試食してましたが、
「なんかちょっと高級なお店で食べてるヤツみたい。缶詰で作ったとは思えない」
(藤田朋子さん)
「とっても美味しいですね。アスタキサンチンはビタミンEの
500倍の抗酸化力
があると言われてるんです。ただですね、
毎日食べないといけない。
これだったら取って置いて毎日食べられると思います」(岡部正先生)
なんて感じで、見た限り不味そうにしてる人はいなくて黙々食べてる感じでしたから
見た目はそんなにカラフルじゃないんですが結構行けそうですね。
酸化悪玉コレステロール値は判らない方はLH比が高い、LDL悪玉コレステロールが高い
なんて場合はサケ缶・プチトマト・痩せる・禁煙なんて辺りでできることから取り組んで
みると良いんじゃないかな、と思いました。